臺灣酒的故事
06/20/2006, 20:00 Posted by 典閱組 | 
書名：臺灣酒的故事
作者：范雅鈞
出版項：臺北市 : 貓頭鷹出版社, 2002[民91]
索書號：673.25 /8646
館藏地：總館7樓書庫
酒是人類日常生活中最具象徵意義的一部份，它參與了我們的歡樂和憂傷，也參與了我們的祭祀和慶賀，它是經濟活動的重要一環，也是民間活力的表現方式，藉由「酒」的研究和觀察，我們看到的不只是酒本身，而是一個地區人民的生活史。
從台灣原住民嚼米釀酒、開台漢人喜愛進口江南高級黃酒，到早期有錢人家以釀酒的酒甕砌牆炫耀其富，再到日本時代的的酒專賣制度帶來現代化的酒業經營，本書有系統地述說了酒在台灣人生活中所扮演的角色。
酒業發展在台灣可說是一部滄桑史。從1907年台灣酒由農業副業開始發展成一種正式的產業，至今不到一百年的時間，但卻有八十年的時間都一直籠罩在專賣制度下，酒品也越來越趨於單一，直到近年為了加入世界貿易組織，台灣酒業才又開始恢復到原來蓬勃多元的情況。
本書將台灣酒的發展分為1907，1922，與1945三個時期，分別講述酒成為一個產業，變成專賣制度下的產物，與台灣菸酒公賣局執掌後的三個歷史階段，將台灣酒的身世與故事做了詳盡的解說。
資料來源：http://db.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010198579