廚房裡的人類學家
02/21/2011, 15:48 Posted by 典閱組 | 
書名：廚房裡的人類學家
作者：莊祖宜
出版項：臺北市：大塊文化，2009
索書號：427.07 /8533
館藏地：總館6樓
內容簡介：
聽，台灣料理人說廚房的故事！
1998年秋，作者第一次離家，辭去國中教職到紐約攻讀文化人類學。學院裡人人都有念不完的書與寫不完的報告，為了減壓，有人跑步，有人練瑜伽，有人喝啤酒，有人上教堂，但對作者來說，沒有任何一種活動比洗菜切菜、淘米醃肉這樣熟能生巧的機械性動作更能安撫焦慮與紓解壓力。每天下課買菜做菜成為她留學生活的例行休閒。
婚後，伴隨丈夫學習的因緣，作者因著廚藝夢想的覺醒進入了劍橋廚藝學校研習專業廚師課程，自此從學院走進廚房，進入另一個截然不同的知識領域，追尋另一個夢想。
作者回憶以前每次跟人家說她是念人類學的，得到的回應往往是「好深奧哦！」口氣中夾雜著景仰、不解與同情。現在告訴人家她是個廚師，社交簡直無往不利──不管是哈佛學生，家庭主婦，乾洗店老闆還是水電工人，人人都表示高度興趣與善意，會做菜忽然變成一種很炫的技能！如果他們得知作者放棄博士學位追求廚藝，幾乎大家的反應都是「好極了！」。
在美國，作者求新求變與追逐夢想的勇氣似乎比堅忍不拔和光宗耀祖重要。
2006年9月，作者開始於網上經營部落格「廚房裡的人類學家」。這些筆記內容林林總總，有些談人物，有些談烹調技巧、食材特性，貫穿其間的主軸是作者從一個愛做菜的研究生變成餐廳裡專業廚師的學習過程、所思所感。希望讀者透過文字也能感受到動刀玩火、烹魚割肉的樂趣，下回上餐廳吃飯時或許能想像一下桌上的菜是怎樣一群人為你準備的。如果看了這些經驗能讓讀者們也想進廚房發揮一番，那就再好不過了。
作者簡介：
莊祖宜 曾做過歌手，國中老師，大學助教，兼職翻譯。工作之餘經營部落格「廚房裡的人類學家」（http://blog.yam.com/tzui ），分享烹飪心得和專業廚房內的所見所聞。
資料來源 + 內文試閱：http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010430839
03/31,2011, at 12:30
Ariel
最近工作有些不順利，心情也down了些
看到懷抱著愉悅心情在過人生的人，心情也很羡慕
我沒有真勇氣去追夢
x_x