掉在地上的餅乾還能吃嗎？
01/12/2011, 14:56 Posted by 典閱組 | 
書名：掉在地上的餅乾還能吃嗎？
──有關細菌、病毒和黴菌的必要知識與常識
作者：馬克蘇拉克
出版者：臺北市 : 商周出版, 2008
館藏地：總館6樓、鍾靈分館、蘭陽分館
索書號：369 /8358
內容簡介：
它們是造福人類的重要資源，同時也是吃光文化遺產的壞份子
微生物是地表數量最多的生物，泛稱所有單細胞生物，包括細菌、病毒、酵母菌、藻類和原生動物。在一般人眼中，它們是一群神祕的「病菌」，因為它們大都細小得看不見，有時又很危險。和地球上所有多細胞生物總重相比，微生物的總重約達二十五倍之譜。
我們大都只能從新聞中認識日常生活中肉眼看不見的微生物，而這些往往都是已經闖出大禍的病菌，民眾「細菌恐懼症」與日俱增，在看不見的威脅中度日。微生物千千萬萬種，家裡更是混雜了各種細菌、病毒和黴菌孢子，它們確實會以幾百種微妙的方式對人產生作用，於是就在其中，出現了眾多微生物迷思，當然有許多也蘊涵了金科玉律。
餅乾失手掉在地上，可以再撿來吃嗎？根據「五秒守則」的說法，只要不超過五秒，細菌不會污染餅乾，所以照樣能撿來吃。這種遍及全球的說法，真的可信嗎？作者藉「五秒守則」的說法，從每個面向逐一呈現微生物的全貌，從居家形色病菌與清潔、現今當紅感染病菌與病毒的出現始末，到潛力雄厚的微生物資源等。除了一窺微生物世界的奧祕，也是我們防範微生物在日常生活中闖空門的必要知識。
資料來源：http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010414230